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南都周刊2017年第14期  文章正文

《澪之料理帖》:网红店的生存指南

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  如果你在江户时代开了一家网红饭店,接下来会遭遇什么呢?nhk“土曜时代剧场”今年5月首播的《澪之料理帖》告诉我们,其实和现在也差不多。排长队忙得直不起腰是第一步,接下来就会被其他店家抄袭创意,群起仿效,抢夺客源。如果小店家做出了点成绩,还会被有势力的大企业搞恶性竞争甚至派间谍……不过,我们也应该从中看到,这是一个纵情食欲的盛世,激烈的竞争有民众捧场,要有相应的商业氛围依托。

  《澪之料理帖》的时代背景是19世纪初的江户时代,如果换作是保守、慢节奏的京都,恐怕未必能成全这样一个小女子。统治者第十一代将军德川家齐是历代将军中精力最旺盛的一个。这座容纳 ……阅读全文

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