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南都周刊2014年第45期  文章正文

吃货催贵巧克力

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  如果说桑蒂·福肯从他过去的钢琴生意中学到了一件事,那就是竞争保证了价格不会失控。他现在早已转向了自认为旱涝保收的“甜蜜事业”,生产着他引以为豪的“麻省最好的松露巧克力”,但今年的问题很严重:相比两年前,每吨可可豆的价格在今年九月涨到了2011年3月以来的最高点:3371美元,而后回落到2923美元,但仍然比两年前高出23%。

  “25年来,我见多了可可价格涨涨跌跌,1%,2%,但23%这个数字确实太疯狂了。跟供应商更新合同的时候差点儿从椅子上摔下来,我还以为他们搞错了。”为了让他的公司“但丁糖果”能生存下去,福肯只好把巧克力出厂价格提高了10%。 ……阅读全文

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