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南都周刊2014年第12期  文章正文

就为一杯情投意合的自烘咖啡

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  说起咖啡,台北总是快我们一步。当我们还在纠结速溶咖啡雀巢和麦氏哪个好,台北人就已喝上了现磨现煮的espreso、cappuccino;当精品咖啡怯生生在大陆萌芽,台北的咖啡馆已全面进入追求新鲜度、个性化的自家烘焙时代。尤其最近一两年,哪怕只能坐三四桌客人的迷你咖啡馆也会打出现烘现磨现煮的招牌,提供几款高人气的精品豆招揽顾客。

  “台湾人对咖啡的专业度要求越来越高,口味也越来也刁,台北咖啡馆多如牛毛,要想在竞争中站住脚,只有在咖啡的新鲜度与个性化上下工夫,而自家烘焙可能是目前最好的方式。”台北一位资深咖啡店主如是说。《今日美国》评选出“全球十大 ……阅读全文

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